今日はMさんと合流してラーメンを食べに行くことにした。
待ち合わせて新宿へ。
「ほりうち」のチャーざるが食べたいとの事。
・・・俺のラーメン店Best3のうちの1店だから絶対のお勧めなのだ。
ちなみに残る2店は大阪の「弥七」と大分の「清陽軒」。
店には19：30頃に到着。
さすがにこの時間では並びもないし、空席もある。
2人とも「チャーざる」1,150円也の食券を買い席に座る。
店主の堀内さんはこの時間でも厨房にいらっしゃる。
人気店なのに店主自ら朝から晩まで働いているのかあ・・・頭が下がる思い。
で、ラーメン。
相変わらず、というか俺は先週も食べているのだが、旨い。
本当にこの店の味はぶれがない。
すっぱ辛いスープと大量のチャーシュー、そしてつるつるでコシのある麺。
特徴的なスープにこのチャーシューはベストマッチだなあ。
存在感は圧倒的なこのチャーシューだが、味の上ではスープの主張を殺さずに脇役に徹している。
麺もよく〆られていて喉越しがよく旨い。
そしてお客が少ないときは盛り付けも丁寧にされている。
忙しいときはのりが飛び乱れているときがあるからね(´ー`)。
うん、旨い。
途中からはいつものように酢とこしょうを投入してスープの薄まりをカバーしつつ、味の変化を満喫する。
新宿にはまだ課題店があるのだが、やっぱりここに来てしまう。
思いのほかあっけなく完食。
いつものようにダスターでカウンターを拭き席を立つ。
Mさんも大満足のようだ。よかったよかった(´ー`)。
店を出ると大雨になっていた。
さあ、軽く夜の歌舞伎町を見学して帰るとするか。
今日も大満足のリチャードだった。
2009年4月1日東京西新宿