ラーメン探索隊.com

2012年5月12日 (土)

#12/41軒/53杯目　薬膳四川料理味芳斎支店

休日出勤でございます。
これだけ物流が発達した世の中において、見たことも聞いたことも無いトラブルに遭遇し、スクランブル出社でございます(・へ・)
どうなっとんのかいな一体！

とはいえ、無事にトラブルがひとつ解決できた後、ふらりと昼食に出かけます。
会社の周辺で食べる昼ラーはいつもは時間が無く、ゆっくり食べる余裕もないのですが、自分なりにトラブルをうまいこと解決できたゆとり＆そもそも休日ということから、いつも行かない店にいってみようという気になりました。

で、昼間は行列している中華料理店へ足を延ばします。
入店は14時過ぎ。土曜日の中途半端な時間ですからさすがに店内はガラガラ。
6人掛けテーブルに一人で余裕の着席です。
メニューに目をやると・・・結構高いッスな(´･ω･`)

肉ラーメン（1,100円）とか牛肉そば（1,200円）とかに惹かれますが、ポケットに1,000円だけ突っ込んで外出して来てるので、選択の幅は限られます。
では、「ザーサイ・ひき肉辛子そば」800円也にしましょう！
ということで楽しみにして提供を待ちます。

意外と早く5分で提供されたそいつはなかなかの面構え(｀0´*)
ではいただきましょう！
まずレンゲでスープをズズズ・・・むぉ(`Д´)結構辛いぞ！
なんだろ？味覇(ウェイパー) がベースの典型的な中華スープに、豆板醤とラー油の辛さが加わった感じかな？
ふむー、まあいいや、耐えられない辛さではないから食べ進めましょう。

箸で麺を持ち上げると、中太ストレートの麺。
割と柔らか目に茹で上げられた麺は、いわゆる中華屋さんの一杯にフィットしてます。

で、特筆すべきはたっぷりとトッピングされた餡です。
メニュー名どおりに、ひき肉・ザーサイのみじん切りに刻みネギが片栗粉で餡状に調理されており、これがすごく旨い！
バラバラとどんぶりの中に拡散させてしまうのはもったいないっすね。
これをつまみに紹興酒でも飲みたい気分です(*ﾟｰﾟ*)

バクバク食べ進め・・・られません。これ結構辛いです。
辛いもの好きのワタシが辛く感じるんだから、レベル的には高いっすよ。
おまけにスープをズリュっと啜った時に、喉の奥の方に入っちゃったようで、咳き込む咳き込む（笑）
麺量もなかなかのようで、200gくらいはありそう。

結局、麺を少し残してしまいました（ちょっと体調もイマイチなのです、お店の方すんません）。
スープをちびりちびりやりながら、下に沈んだひき肉＆ザーサイを救出しながらフィニッシュとしました。
あー、旨かった(ﾟｰﾟ)　800円ならまあいいかな。

・・・実は驚くべきことが(・へ・)
ワタシが入店して5分後に入店してきた方達・・・前会社の社長さん達でしたΣ(゜Д゜;）
ワタシが先に食べ終えたので、挨拶して店を後にしましたが、びっくりしたな～（笑）

スープがなかなか旨かったので、次回は別メニュー度チャレンジ！
本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2012年5月12日

薬膳四川料理味芳斎支店

東京都港区芝大門1-10-1 全国たばこビル 1F

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2012年5月11日 (金)

#12/40軒/52杯目　八七三家

本日も遅めの昼ラー。
ちょいと買い物があったので新橋駅前でラー食を計画・・・でも最近、新橋駅前にはビビッとくる店がないっす(・へ・)
そう言えば最近、家系食べてないなと思い立ちコチラへ。

入店は14時少し前。店内は8割方埋まっております。
券売機で「ラーメン並」650円也を購入しカウンターへ座ります。
「お好みは？」の声に「全部普通で」と答え、提供を待つ間、自分のブログを振り返るとなんと3年ぶり。
へや～Σ(゜Д゜;）ずいぶんご無沙汰したもんだ。

お隣のOL二人組の会社の同僚の悪口を聞かされながら（笑）、提供は5分後。
海苔・・・せっかく3枚あるんだからもっと広げて刺せばいいのに。
ではまずスープからズズズ・・・うん、定番の豚骨醤油が旨い！
が、少々物足りないか？
コチラの店主さんは寿々喜家で修行されたとのことなので、マイルドな家系だというのはわかる。
だけどちょっと豚骨感が薄いなぁ。

麺は中太でやや平打ち。柔らか仕上げでイイ感じ。
ホウレンソウはもう少し量が欲しいところ。
チャーシューはこんなもんですかね、無難な一枚。

途中で胡椒、お酢、豆板醤を加えて固形物を完食。
まあ、それなりの一杯でしたが、少々不満。
もうちょっとガツン感が欲しいなぁ。
接客面では全体的に元気がないのが気になりました。家系から接客の元気の良さをとっちゃったら・・・

14時以降の八七三盛りサービスだったら満足すると思いますので、次回は14時以降の訪問ということで（笑）

2012年5月11日

八七三家

東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館

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2012年5月10日 (木)

#12/39軒/51杯目　○心厨房

東陽町～木場方面にアポが入る時は仕事内容より、吉左右か○心厨房で何食べようかという高揚感が胸に広がるワタシはだめな人間なのでしょうか（笑）

ということで、アポ帰りにやってきました。
考え事しながら歩いていると、アーケードを通り抜け行き過ぎてしまい、またまた考え事しながら引き返した道も通り過ぎ・・・こんなわかりやすい道を3パットしてしまいました(・へ・)

店前に着いたのは14時少し前。さすがに外待ちは無し。
引き戸を開け入店するとカウンターには先客2名様。よしよし(ﾟｰﾟ)
券売機に向かい、前回気になっていた13時からの提供という「つけ麺ボーラ」800円也をポチ。
カウンター奥に腰を下ろします。
上着をハンガーに掛けようとしたとき、浅草開化楼のポスターが目に入りました。

で、提供は10分後。
つけ汁の上には辛味が不敵に笑うかのように載っています。
一方、麺もやや赤みが差しておりまして・・・ツルっと一口食べてみると、うっすらと辛味が和えられているようです。
では、いただきます！

まず、つけ汁の辛味が無い部分にそっとレンゲを突き入れてズズズっと啜ります。
ほほ～！塩豚魚のふくよかな旨みがパァァっと口中に広がります。
旨い。
では、と辛味をグリグリ混ぜて再びジュルっといきますと・・・結構辛いっす(=ﾟωﾟ)ﾉ
へへ～、これは結構攻めてきますね～。
お次は麺をひとつかみしてつけ汁に潜らせバクっとやります。
う～ん、旨い！・・・そして辛さが追いかけてきます。
私みたいな辛いもの好きには丁度良い辛さ加減ですね。
これ以上辛いと塩豚魚の良さが消されてしまうのではと思います。

麺の〆具合は固すぎず柔らか過ぎずほどよい加減。
具は麺の上にチャーシュー1枚、海苔、水菜。つけ汁の中に小さい角切りチャーシュー、材木メンマ。
シンプルでいいっす。

あっという間に固形物を完食し・・・スープ割は自重（オトナの病気対策ｗ）。
旨かったです・・・でもやはり、辛くない塩つけ麺から先にいくべきでしたかね。
辛いもの好きなので、ついついそちらに惹かれてしまいました（笑）
次回は塩つけで！
本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2012年5月10日

○心厨房

東京都江東区東陽1-25-6

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2012年5月 7日 (月)

#12/39軒/50杯目　雲呑房麺家（わんたんぼう　めんや）

この日も会社近くで昼ラー。13時過ぎと相変わらず遅い昼食です。

なんとなくコチラに足が向き、テーブルに座ると「限定　牛すじ麺」900円也のポップが目に入ります。
むう(ﾟεﾟ )・・・いってみるか！ということで、すかさずオーダー。

5分後に提供です。ほほ～、刻みネギたっぷりでなかなか良さそうです(ﾟｰﾟ)
それではいただきます！
まずはスープをジュルっと・・・む、甘いな。
ベースの豚と鶏に加えて甘い醤油が絡んできている感じ。
多少の違和感を感じながら、麺にいく前に牛すじをパクリ。
うん、これは旨い！柔らかく煮込まれ、つまみに最高の味付けと食感(*ﾟｰﾟ*)

では、と本格的に麺をズル～っと吸い上げ食べ始めます。
大量の刻みネギとともに、旨い旨いと食べ進めますが・・・
正直イマイチかな(・へ・)
ここの最大のウリはワンタンなんですが、ワタシはここのスープが好きなんです。
誤解を恐れずに言えば、ここの基本のラーメンに居酒屋の「牛すじ煮込み」をそのまま載せた感じに仕上がっています。
「豚鶏野菜スープ」と「牛すじスープ」がケンカしてます。

ということで少し残念な一杯でした。
会計するときに、店主さんと奥さんの暖かく元気いっぱいの接客を受けました。
そう、これが最高なんだよな～、ここ。だから応援を続けます(ﾟｰﾟ)

また来ますね～(=ﾟωﾟ)ﾉ

2012年5月7日