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東京(その他/山手線外側)

2022年1月19日 (水)

#22/3軒/4杯目 麺 やまらぁ

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本日は人形町で商談。

では久しぶりに行きましょう!やまらぁへ。

ブログを遡ると10年ぶりのよう。

なに?10年ぶりとなっ!・・・考えるとこのブログ始めたのって2008年だからもう14年経ってるのかい・・・

われながら恐ろしい('ω')

 

で、やまらあ。
訪問した時間が12時ジャスト。店外に待ち発生。まあ時間はあるからいいでしょう。

で、券売機の前へ。

ここは10年前と同じく「しおつけ」でしょう・・・とぽちっとやったのはいいが、

おおぉ・・・「しおらぁ」を買っちまったぜ。

気の弱い僕が交換を申し出れるはずもなく、なくなく「しおらぁ」を啜る。

ま、旨いっすよ。これはこれで。

でも「しおつけ」食いたかったなぁ。また来ますか。

2022年1月19日

 

東京都中央区日本橋人形町2-29-3

2019年11月30日 (土)

#19/111軒/174杯目 無鉄砲 東京中野店

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西部新宿線沿線でお仕事。・・・上手くいきませんでした(*_*)

まあこういうこともあるさ。では途中下車で旨い一杯を食っていきましょう!

ってことで、電車の中で急に閃いて急遽、沼袋駅で下車。

てくてく歩いて無鉄砲に向かいます。

久しぶりだなぁ。中野店に訪問するのは9年ぶり2回目。大阪本店で衝撃の一杯を食べたのは実に10年前

僕のラーメン生活にとっては重要なお店なのですよ。なので少しワクワクしながらの訪問。

 

訪問は開店直後の11時過ぎ。

入店して券売機に向かい、「とんこつラーメン(800円也)」ポチ。・・・むう(゚ε゚ )「いらっしゃませ」の声がないが・・・

すでに壁側のカウンターは埋まっていて厨房側のカウンターに案内されます。

で提供された一杯はそこそこの旨さ。

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背脂を使わずに煮出したコラーゲンたっぷりのスープは旨い。

でもね。

この店の特長が消えていました。過剰なばかりのお客への興味。「スープの具合はいかがですか?」などのコミュニケーションは一切消えている。

それどころか、厨房内のスタッフさんは「いらっしゃませ」「ありがとうございました」などは全く口にしない。

厨房内でスタッフ同士談笑しているのだから、不自由な方ではないようです。

僕の5分後に入店した方とラーメンが同時提供ってのも解せないし、店内も雑然としていて掃除の手を抜いているのはありあり。

接客の興味を無くし、オペに手を抜いている店にはこちらも興味はない。

非常に残念。ごちそうさまでした。

2019年11月30日(レビュー通算667軒目1,662杯目)

2019年9月23日 (月)

#19/95軒/145杯目 くじら食堂 nonowa東小金井店

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東小金井でお仕事。まずまず上手くいきました。

ご褒美に旨い一杯を所望じゃ(笑)

東小金井駅ビルになかなかの人気店を発見したので早速訪問です。

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12時ちょい前の訪問。すでに店前に7~8名の行列。今日は時間的余裕があるので躊躇なく列に接続。

スタッフさんが列整理のため何度となく店外に出てきます。

そして僕の前に並んでいるお姉ちゃんに「おひとり様ですか?」と聞くと「あ、3人なんですが・・・」と答えるお姉ちゃん。

すると「お揃いになられてからお並びいただいております」とバッサリ。

いいぞ!そうでなきゃ。行列店の並び方ってお店の方が関与してくれるのがベストだと思う。過去にちょいちょい嫌な思いしてるからね。

僕はネクラなので結構こういうの結構覚えております(笑)

で、入店して「醤油(750円也)」をポチ。カウンターに腰を下ろします。

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厨房機器はぴかぴかに磨きこまれている。これだけで店作りの姿勢が分かります。

で提供。

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あー、こりゃ旨い。

スープは淡麗かと思いきや結構塩分高目で攻めてきます。

麺が旨い。佐野ラーメンのような平打ちビラビラ麺。これはいい!

チャーシューも2種の旨いやつ。

これはかなりの戦闘力だわ。人気店なのも理解できます。

あっという間にスープまで完食。

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うん、旨かった。また機会があれば再訪したいお店です。

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

2019年9月23日(レビュー通算656軒目1,633杯目)

2019年9月14日 (土)

#19/93軒/143杯目 ボニート・ボニート 『 Bonito Bonito 』

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本日も武蔵小山でお仕事。今日の訪問で一旦クロージングしたのでしばらくはこの街には来ないだろうから、行っときますか!

ってことで通算3回目の訪問。7月の訪問から2か月目での再訪。

今回は「正油つけめん(850円也)」を選択。3回目の訪問で初めてつけ麺を食べるので期待大。

まずはつけ汁。

どんぶりの底には粗挽きのカツオ粒がぎっしり。ラーメンのスープと遜色なし。

具の丁寧さも言うことなし。麺も丁寧に仕上げられている。

麺とスープの絡みは良くないので、いつものように麺を頬張りスープをレンゲで流し込むという行儀の悪い食べ方を実行。

旨いわ~。

残念ながらお腹の空き方がそれほどでもなかったので、つけ汁までの完食はできなかったが可能な限りカツオ粒をどんぶりの底から救済して終了。

「ごちそーさまー」とどんぶりを高台に返すと店主さんが「お忘れ物なきように」と応えてくれました。

接客の意思を感じたのでこれも満足。

また武蔵小山に来るときには必ず!

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

2019年9月14日(レビュー通算654軒目1,631杯目)

2019年8月14日 (水)

#19/89軒/128杯目 デニーズ大井町駅前店

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今日は奥様とデート。大井町でライオンキングを鑑賞です。

大井町にちょいと早めについて小腹も空いていたのでデニーズで軽く食べていくかぁ、と入店。

商売柄ファミレスで商談することが多く、ファミレスメニューは辟易しておりますが、麺メニューはあまり食べたことがない。

では「胡麻香る四川風担々麺」なるものをオーダー。価格は・・・忘れました(笑)、結構高かったと記憶。

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スープは悪くないけど、麺はやっぱりファミレスの限界かな、イマイチ。

ご馳走様でした!

2019年8月14日(レビュー通算651軒目1,616杯目)

2019年7月27日 (土)

#19/87軒/122杯目 ボニート・ボニート 『 Bonito Bonito 』

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武蔵小山でお仕事です。仕事でこの街に来るのは初めてです。

武蔵小山といえばここですよね~。前回訪問はなんと10年前。不義理し過ぎでしょう(笑)

なんか温故知新的な気持ちを抱きながら訪問。

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店構え、変わってないですね。

入店して券売機で「正油あらびき(850円也)」をポチ。

スタッフさんに手渡しカウンターに腰を下ろします。

・・・びっくりしたのは10年前と価格が変わっていないこと。店主さんの寡黙なコミュニケーションも変わっていませんが、こちらは想定内(笑)

で、提供。

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スープがめっちゃ旨い!どんぶりの底には粗挽きのカツオ粒がゴロゴロしている。

特筆すべきはチャーシュー。

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この厚さ!

そしてメンマというよりタケノコ!

全てがすごいわ。来てよかった(^^♪

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

2019年7月27日(レビュー通算649軒目1,610杯目)

2019年7月 4日 (木)

#19/82軒/109杯目 つけ麺 和

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先月に続き2回目の訪問です。商売は空振りでしたので確実に旨い一杯で癒されたい・・・

小雨の中、店先で待機列に接続。これは想定内なので気にならないのですが、僕の後から小さなお子様連れのご家族が列に接続。

この方たち規律に欠けるのよ・・・詳しくは書きませんがイライラ💢

ま、お店に責任はありませんのでこの辺で。

で、相変わらずの秀逸の一杯。

味は言うことなし。盛り付けも接客も素晴らしい。いい店だなぁ。

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

2019年7月4日(レビュー通算645軒目1,597杯目)

東京都足立区西竹ノ塚1-12-9 共栄ビル1F

2019年6月25日 (火)

#19/80軒/102杯目 つけ麺 和

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竹ノ塚。それは僕にとって初めて降り立つ地。アポの帰りは時間があるのでしっかりと探索できます。

結局、駅に近いこちらに訪問。

店外にある食券機で「つけ麺(800円也)」を購入。カウンターに案内されます。

足元には荷物入れがあり、接客は自然で丁寧。いい感じだ。

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ウンチクもいい感じで好感。1906255 1906254

麺もピンクチャーシューもメンマもつけ汁もすべて好み。それに加えてニンニク味噌が面白い逸品。

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ほんの少しつけ汁に入れただけで劇的に味わいが変わる。これはいい!

良い店に出会えるとほっこり嬉しい。次アポの際もまた来よう。

本日も至福の一杯をごちそうさまでした!

2019年6月25日(レビュー通算643軒目1,590杯目)

東京都足立区西竹ノ塚1-12-9 共栄ビル1F

2019年6月 1日 (土)

#19/75軒/91杯目 煮干しつけ麺 宮元

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蒲田でお仕事。この街も選択肢の多い街で楽しみなんですよね。

で、新規開拓。どうやら一燈の系列らしいので期待大。

JR蒲田駅から少し歩いてお店到着。

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券売機で「極濃煮干しつけ麺(850円也)」をポチ。

少々の並びに接続して程なくして着席。

つけ麺は旨いっす。

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つけ汁も麺もチャーシューも丁寧な一杯です。人気店なのは理解できました。

・・・が、スタッフさん達に緊張感が無い。ずーっとおしゃべりしながらの作業。まさしく作業。

客はそういうの感じるからね。残念。

2019年6月1日(レビュー通算639軒目1,579杯目)

2019年5月26日 (日)

#19/73軒/86杯目 麺バカ息子

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8年ぶりの訪問。懐かしいなぁ。あの頃はサラリー営業マン時代。今も営業マンだけど決定的に違うのは個人事業主ってこと。すべてが自己責任。すべてが自分資本。過去のブログを読むとその頃の心境を思い出せるから面白い。歌のアルバムならぬラーメンのアルバムってところか(笑)

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さてこの日は「つけ麺(750円也)」をオーダー。

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以前と比べて決定的に違っているのは基本的にデフォで充分になっていることだ。それほど若くもないのでねぇ(笑)

提供された一杯は相変わらず大迫力、というかバカ(爆)

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海苔がすご過ぎるのでピリピリと何枚かに裁断。

極太のうどん麺を食べ進めると旨い旨い。

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たまにはがっつりいくのも良いものだ(^^♪

本日も至福の一杯をごちそうさまでした!

2019年5月26日(レビュー通算638軒目1,574杯目)

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