#09/40軒/53杯目 らぁめんほりうち

今日は午前中に新宿で商談。
当然、お昼はラーメンという事で腹は決まっている。
問題は「ほりうち」にするか「麺屋武蔵」にするか。
「ほりうち」は当然旨い。俺の好きなBest3に入る店だから当然行きたい。
だけど「麺屋武蔵」も行きたい。未訪だし札幌の「あらとん」の店主さんがこの店の店長をやっていたとの事だから、興味深々なのだ。
#08/26軒/28杯目　あら焚き豚骨あらとん参照
う～む(ﾟεﾟ )・・・と悩んで、商談の終わる時間によって決めることにした。

商談は11時前に終了。
開店時間は「ほりうち」が11時、「麺屋武蔵」が11時半。
ということで今日は「ほりうち」に決定(´ー`)。

店に到着したのが11時5分前。まだ誰も並んでいない。
…むう(ﾟεﾟ )一番乗りかあ。なんかマニアっぽいなあ。
いや、すでにラーメンマニアでしょう、なんせ今年になって90日間足らずで50杯以上食べてるんだから(`Д´)。
てな事を考えていたら11時少し前にオープン。
券売機で「チャーざる」1,150円也を購入。
…しかし高いなあ。でも、ここは高くても食べる価値はある。
カウンターに座り、厨房の動きを観察する。
恐らく店主さんの堀内さんであろう、おやっさんがチャーシューを切っている。
このチャーシューこそがこの店のバリューだ。
5分ほどでまずスープ。間をおかずに麺が俺の前に。
Σ(゜Д゜;)アイヤー、今日の盛りは特別サービスかい？
（いや、前回、前々回の記録を見ると変わりはないか…これがスタンダードなんだわ）
#09/8軒/8杯目　らぁめんほりうち参照
#08/35軒/39杯目　らぁめんほりうち参照
500gはありそうなこの麺量、食べきれるかしら(ﾟεﾟ )？
（毎回そう思って毎回完食してる俺(´ー`)）
朝飯抜いておいて良かった。
まずチャーシューから食べ始める…Σ(゜Д゜;)おお、やっぱり感動の旨さだ。
この「チャーざる」は、まずチャーシューを数切れ食べないと麺をつけるスペースが開かない。
そしてスープがすっぱ辛いのがいい。
次に麺。うん、平打ちストレートの卵麺が水でよく締められている。つるつるしてコシがある。
旨いなあ…旨い旨い。
どんどん食べ進めてもなかなか麺が無くならないのがまた嬉しい。
入店して10分くらい経った時点でもう満席。
みんな旨い店には集まるんだねえ。
半分くらい食べ進めてから酢とこしょうを投入。
この味の変化がいいんだよなあ。
ほどなくしてあっさり完食。
…ここはスープ割りってあるのかしらん(ﾟεﾟ )？
頼んでる人は見たことがない。さすがにこのボリュームだからね。
ああ旨かった。
もう少しボリュームを落として安いメニューにしてくれてもいいんだけど。
今日は夕食軽くて済みそうだ。

皿をカウンターに上げ、ダスターで軽く拭いて席を立つ。
「ありがとうございます～」と店主さんの声。
うん、さりげないけど嫌味の無い接客もこの店の味だ。
また新宿に来たら「ほりうち」に来てしまうかもしれない。
それだけ好きな店。もう23年通ってるからね。
満足満足(＾o＾)。

2009年3月26日東京西新宿