#09/40軒/54杯目 新橋おらが

懲りもせずまた「おらが」に来てしまった。
というか、よくラーメン飽きないね、俺。

今日は午後から商談なのだが、早めに会社を出てラーメン食べてからということにした。
で、店を選択するのに思考を巡らすのも面倒だったので、11時直前という時間からして迷わず「おらが」をチョイスした。
店前に到着したのが10：55。すでに2人並んでいる。
時間通りに店が開いたときには俺を含めて4人が並んでいた。
券売機では「特製もりそば(中）」930円也を購入。
左側端のカウンターに座る。
(ﾟεﾟ )ん？スタッフが一人増えている。
イケメンのメガネさんが麺、スープを担当し、イケメンの背の高いお兄さんがカウンターの外で接客を担当している。
新顔さんはどんぶりと具を担当しているようだ。
・・・忙しさが増したのかしらん(ﾟεﾟ )？
壁を見ると張り紙ならぬ、透明のシートに印字された洒落た告知があった。
「土曜日も営業することに・・・平日昼間のスープ切れは無くすように・・・」などのことが書かれている。
なるほど、そのためのスタッフ増強か。
きっとシフトを回すために新顔さんは修行中といったところか。

ラーメンは10分ほどで提供。この時点で行列ができ始めている。
相変わらずの人気だ。
さあ、360gを平らげるぞ！
う～ん、粘り気のあるスープはやっぱりいいね。
やや麺がダマッているものの、まあ許容範囲内だ。
今日の卵の具合はなかなかいい。トロ～リ具合が絶妙だ。
うん、旨いね。
でもやっぱりチャーシューはいまいちなんだよね。
糸で縛ったチャーシューブロックの塊を何個か並べているのを見たことがあるから、自家製なんだろうけど、とにかく硬いし味が無い。
これが改善されればもっと人気も出るだろう。
半分くらい食べて少しペースが落ちるも、無難に食べ続ける。
そうそう・・・ここは薬味を一切カウンターに置いていないのだ。
こしょうや七味や酢などスープに加えるものは一切置いていない。
カウンターに置いてあるのは割り箸とコップとティッシュのみなのだ。
恐らくスープに対する自信の現われなのだろうが、ちょっと寂しい気もする。
ま、存分に旨いからいいか。接客も相変わらず感じいいし(ﾟεﾟ )その辺は適当な俺だ。
で、麺を平らげ名残を惜しむようにスープを一口二口すすって席を立つ。
すでに店内には4人並んでいた。
さあ仕事するか、と店を出たらさらに5人ほど並んでいた。
・・・まだ11：25だぜ・・・完全に新橋で一番行列のできるラーメン屋だろう。

で、新橋駅方面に歩いていると「大勝軒」に5名ほどの行列発見。
Σ(゜Д゜;）おお、ここも相変わらず人気か？と思ったらまだ開店していないようだ。
なるほどなあ、開店即満員にはならないようだ。
ラーメンDBの点数を見ても必ずしもはかばかしくないし、人気店を続けるのはネームバリューと立地だけじゃないよね。
マインドだよ、マインド。

2009年3月27日東京新橋