#10/10軒/18杯目 京鰹節つけ麺 愛宕

「おらが」の一時休業ショックで揺れた（？）先週の新橋ラーメン事情。
そして今週から路頭に迷うことになった俺(・へ・)
ま、考えてもしゃーない。昼になったら腹も減るし今日は「愛宕」を選択。

よく考えたら今年はまだココに来てなかった。
「おらが」が再開するまでココが俺の一番のひいき店になるかもしれない。
では行ってみましょう。

時計は12時5分。
・・・客入りは半分程度。
むう(ﾟεﾟ )　これはどうしたことか。もっと繁盛してもいい店のはずなのだが・・・
まあいい、とにかく入店しよう。

ここのメニュー運用は、昼は「鶏＋京鰹節」スープと細麺、夜は「豚＋京鰹節」スープと太麺ということになっている。

券売機の前でふと変化に気がつく。
「本日、夜メニューも選べます」みたいなことが書いてあるのだ。
お(ﾟｰﾟ)　ラッキー。
俺はここの細麺とは相性が悪い。
なので、昼に来たときは、お願いして太麺に変えてもらっていたのだ。
それに、「おらが」とは違うとは言え「豚骨魚介」スープが昼に味わえるのはありがたい。
・・・きっと「おらが」一時休業を商機ととらえてメニューの運用を変更したに違いない。
なかなかやるなあ。

てなことを一瞬のうちに考えるわけもなく（ ´_ゝ`）、半ば本能的に「TSUKE　ATAGO」930円也（夜品）を購入。
お姉ちゃんに促されカウンター中央に座る。

ここのネックは提供までの時間の長さにあるのだが・・・今日は早い！
注文後6分での提供！
おお∑(=ﾟωﾟ=;)この改善度合いは素晴らしい。
色々と工夫もしているんだろうな。

具は相変わらずの丁寧な盛り付けと一手間かけた逸品。
チャーシューの片方はちゃんと炙っているし、「ごま玉子」もとろ～りが絶妙。
メンマは大ぶりで歯ごたえ充分のやつで、これもよし。
レンゲの上の辛味は要らないような・・・
スープは豚の効いた魚介系スープ。

総じて旨い。レベルが高い。
・・・ホント、この味でなぜこの時間に満席にならないのだ？
接客もいい。
厨房内の若い男性2名とお姉ちゃんも、にこやかに接客している。
（若干、事務的な対応に感じるが、悪くはない）
以前分析した「ブレークしない理由」も、とりあえず解消されている。

解消したからこれからなのかな？
いずれにしてもがんばってください。
またお邪魔しま～す。

2010年2月1日東京/新橋

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