#10/45軒/70杯目 めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店

今日も午後から本社で会議。
昨日「おらが」を堪能しているので、今日も足を向けてもよかったのだが、なんとなく他のお店モードのワタクシ。
で、会社から歩いて10分くらいのこちらへ。
前回訪問は昨年の8月。
・・・あのとき借りた傘、まだ返してないっス(=ﾟωﾟ)ﾉ返さなきゃね。

訪問は11時半頃。ここは11時開店だから既にカウンターは満席で外待ち5名の列に接続。
券売機で「二代目つけめん」980円也を購入。

 

食券を回収に来たスタッフさんに「あつもりで」と告げると「あ～うち、あつもり無いんですよ～」とのこと。
ほう(ﾟεﾟ )それはそれでいい。こだわりがあるのだろう。

5分ほどで着席。
つじ田のつけめん流儀なるものが書かれている。前回もこれに沿って食べて旨かった記憶がある。

厨房内は広い。スタッフさん4名が忙しく動き回っている。
結局12分ほど待って俺のつけめんが提供された。
おほ～(*ﾟｰﾟ*)イイ感じ。
まずはお決まりのスープ。・・・うん！旨い。
やはり、その辺の豚骨魚介とは一線を画す旨さだ。よしよし(ﾟｰﾟ)
麺を付けずるずる啜ると、程よい固さに茹でられた麺。これもレベルが高い。
チャーシューはホロホロ、メンマも大きめで食感がいい。
少し食べ進めて流儀に従いスダチを麺に絞る。
さらに食べ進めてから黒七味をパラパラふりかけて麺と混ぜ混ぜ。
・・・う～ん飽きさせないこの味の変化がとてもいいじゃないか。

ずるずると完食したがちょっとスープ割は遠慮する。
ああ旨かった。
ここはローテーションに入れよう(=ﾟωﾟ)ﾉ
また来まっス。

2010年5月12日東京/小川町

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