#11/31軒/35杯目 らーめん あかつき屋

静岡出張シリーズ第2弾（笑）
先週訪問したきじ亭さんへの再訪問も考えたのですが、今回の出張も前回と同じ木曜日。
ということは同じ「濃厚鶏白湯スープ」の日なんですよねぇ(・へ・)
なので、今回は煮干系ラーメンのコチラをチョイス。

午前中のアポを終えてお店に向かってダラダラと歩いていると、11時半の開店にちょうど間に合うタイミングで着きそう(ﾟｰﾟ)
無料案内所を横目でチラ見しながら（笑）店前に着くと「開店は11時35分です」との張り紙が(ﾟεﾟ )
ふ～む、店前に丸椅子があるので座って待ちますかね(´ー`)

メニュー表が置いてあったのでそれを見ながら開店を待ちます。

メニューの裏にはうんちくがびっしり(=ﾟωﾟ)ﾉかなりの拘りようです。

程なくして開店。券売機で「あかつきらーめん（あっさり）」880円也を購入してカウンター一番奥に座ります。
ちなみに「あっさり」は「煮干し＋鶏ガラ」、「こってり」は「煮干し＋豚骨」との事。

開店と同時にドンドンお客が入ってきて、カウンターもテーブルもあっという間に満員になりました（14席との事）。
こう言っては失礼ですが、これにはちょっとびっくりΣ(゜Д゜;）人気店なんですね～。

厨房内では寡黙そうな店主さんがもくもくと調理中。
スタッフさんが読み上げるオーダーにも返事をせずに一心不乱に奮闘されています。
メニュー表やポップにびっしりと書かれたスープへのこだわりが示すように、職人気質なのでしょうね(ﾟｰﾟ)
（後ほどHPを拝見してもそれが裏付けられました）

5分ほどして私の一杯が店主さんの手から提供されました。
キレイに盛り付けられてますね～(ﾟｰﾟ)
ではいただきま～す！
まずスープは・・・煮干しと鶏～(｀0´*)いや、そりゃそうだ、そうメニューに書いてるんだから（笑）
あえて表現すれば、最初に煮干しがぐっと来て、鶏がほわ～っと包む感じ。
これはなかなか旨いスープですよ。

一方、麺。
中細縮れの麺はシコシコでスープとの相性はイイ感じです。
ふ～ん(ﾟεﾟ )、このコンビネーションは経験ありそうであまり記憶にはないなぁ。
んで、味玉とチャーシューは秀逸の出来栄え。
「ぶよん感」ある味玉をハムっと食べると、とろ～りと黄身が流れ出ます。
チャーシューは質感のあるものが3枚。しっかりと「食べた感」を味あわせてくれます。

総じて、すこぶるバランスが良い一杯です。
個人的には塩分と脂がもう少しあったほうが好みではありますが・・・。
でもかなりの優等生のラーメンをいただきました。
食べてるときインパクトを感じるというより、食べた後にほんわかとした幸福感が持続するというか・・・うん、旨い一杯でした。
次回いつ来れるかはわかりませんが、次は「こってり」をいただきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
ごちそうさまでした！

2011年4月14日　静岡県静岡市葵区両替町

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