#11/58軒/69杯目 市川ウズマサ

今日は市川でお仕事のあと大宮へ・・・プチ出張ですわん(ﾟεﾟ )
移動の時間に加えて1時間ほどの空き時間があるので当然ラー計画を立てます。
大宮から少し足を延ばしてあの名店に・・・とも考えたのですが、市川ってたしかBMしてた店があったはずだと駅前でPCを取り出してRDBをチェック（おいおい・・・ｗ）
お～(*ﾟｰﾟ*)　ぐっちさんが推奨してくれたコチラがありましたネ！
早速イッテQ～(=ﾟωﾟ)ﾉ

で、市川駅から一直線にコチラへ。時計は13時過ぎ。
入店するとカウンターが一席だけ空いてました。ラッキー(ﾟｰﾟ)
さてさて、コチラは中華そばもつけそばもあるようなんですが、やはりここは「特製つけそば」1,030円也で(*ﾟｰﾟ*)
超楽しみ～。

カウンター6席の対面の厨房には店主さんと女性スタッフさん（奥様なのかな？）がお二人で奮闘。
店主さんの作業は丁寧ですね～。
チャーシューをその都度切り分けテボの上のザルで暖めたり、ガンガン沸かされているスープの濃さをこまめに調整されています。
それに、一番印象に残ったのは麺をどんぶりに盛りつけるときの「髪を櫛ですくような」丁寧さ。
予習しておりませんでしたが、この時点でご出身店がわかりました。
後でWebなどで確認しましたが、とみ田のご出身なんですね。
一方、奥様の背中には・・・ラーメン店には珍しい光景がΣ(゜Д゜;）
なんと赤ちゃんを背負ってらっしゃる！
は～、なんとも微笑ましい光景ではないですか（ﾟｰﾟ）それにこの子がイイ子で無邪気に笑うのよ～(´ー`)
こちらまで口元が緩みます(*ﾟｰﾟ*)

で、7～８分で提供。
はぁぁ(=ﾟωﾟ)ﾉこれは旨そう！ではいただきま～す！
まずつけ汁を一気にいかずに、どんぶり右端に後がけされた薄い茶色の部分をちゅーっと味わってみます。
おう、ニボーっ！凝縮されたニボ感が舌にビンビンきます。
続いてつけ汁本体をズズ・・・うん！これは旨い。
ニボ感が突出した魚系と豚骨が絶妙に合わさって、すっごい旨みを放っています。これは好き！

一方、麺。
これはとみ田同様、太麺ストレート。キレイに折り畳まれておりますね～。
ハムっと麺だけ噛むと歯ごたえ充分、小麦粉の旨みが伝わってきます。
で、つけ汁につけズルズル口に運びますと・・・ああ～、めっちゃ旨い(ﾟｰﾟ)
具はネギの上に柚子皮。そして味玉はお見事な黄身とろ～り。
麺の上に載せられたチャーシューは食べ応えがあるな～。
なんか、凄いんですけどこのつけ麺(｀0´*)

つけ汁（スープ）がお見事で、麺がお見事で、具が丁寧に調理されていて・・・文句のつけようがないッス(=ﾟωﾟ)ﾉ
麺と具をほぼ食べつくしてスープ割をお願いし、スープまで完食しました。
最後に5mm角のチャーシューがいくつか沈んでいたのは最初から入ってたのか、スープ割時に入れてくれたのかわかりませんが、とにかく最後まで楽しめた一杯でした！
とにかく旨かった！このニボ感はなかなか味わえないっす(=ﾟωﾟ)ﾉ

席を立ち会計をする際、奥様に「おいしかったです～」と伝えるとちょっと嬉しそうな顔をしてもらえました。
さあ、これから大宮に移動ですな(ﾟεﾟ )きっとの電車の中で幸せという名のゲッ○がこみ上げてくるに違いない(ﾟｰﾟ)

ところで「ウズマサ」って？(ﾟεﾟ )
どうやら「太秦」から命名したとの事ですね。そして古代ヘブライ語の「ウズ」（光）、「マサ」（賜物）から「太陽の恵み」と意訳しているとの事。
最高～です(ﾟｰﾟ)またお邪魔しますね。
今日も至福の一杯をご馳走様でした！

2011年6月1日　千葉県市川市新田

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