#12/44軒/58杯目　鯛麺真魚（たいめんまお）: ラーメン探索隊.com

2012年5月18日 (金)

#12/44軒/58杯目　鯛麺真魚（たいめんまお）

前日に限定を食べてバカ旨だったので、本日もやってきました。
入店は12時少し前だったので混んでないかな？と心配していましたが、難なくカウンターに滑り込めました。

で、今日はレギュラーメニューの「香正油鯛拉麺」900円也。
実は昨日、厨房内の作業を拝見していた時、フライパンで油を熱したものを仕上げに注いでいたのですっごく興味を惹かれたのですあります(ﾟｰﾟ)

本日も厨房内の店主さんの真面目な仕事ぶりを拝見しながら提供を待ちます。
今日も同じようにフライパンから油をジュウゥと注いで、5分ほどで提供。
う～ん、香ばしい(ﾟｰﾟ)では、いただきま～す！

ではスープからズズズ・・・うん、鯛！なのでしょう、出汁がほわ～んと上品に広がります。
昨日の冷たいスープのほうが鯛出汁はしっかり感じるようであります。
基本は正油がジンワリ攻めてくる一杯です・・・いや、油が結構効いているのであっさりとした感じではなく、しっかりしたスープに仕上がっています。
特筆は鯛。昨日は湯引きしてありましたが、今日のは薄くコロモをつけて揚げている感じ・・・これは・・・ムニエルだΣ(゜Д゜;）
新橋の昼ラーで鯛のムニエルに会えるとは思わなんだ（ﾟｰﾟ）

ひゃー旨い旨い。
麺は昨日と同じ開化楼のものでしょう。スープとよく合います。
ズルズルバクバク食べ進め、固形物を完食。
そして、今日は炊き込みご飯に手をつけず我慢していましたので、最後は・・・こうだ！

はい、これ正解！
鯛茶漬けをおいしくいただいてフィニッシュ～！
ああ、旨かった。

時計は12時を過ぎても後客はおらず、店内のお客はワタシ一人。
むう(ﾟεﾟ )大丈夫かいな？
取りあえず店主さんと会話。
「旨かったですよ」と素朴に伝えてみる。
すると「ありがとうございます。そう言っていただけると・・・あ、冷たいメニューも始めましたので、次回よかったらお試しください」
・・・ワタシ印象薄いのね（笑）
「は、はい！次回ぜひ・・・」と言い残し店を後にしましたとさ。

本日も至福の一杯をご馳走様でした！次回は暖かい辛いヤツをイッテみます！

2012年5月18日