#12/47軒/61杯目 金久右衛門 梅田店

やってきました大阪出張(ﾟｰﾟ)
ささ、アポ前にサクッと一杯いっときましょ！

ということで本日のチョイスは9ヶ月ぶりとなるこちら。
小雨の降る梅田の街をお供のコロコロ3号とお店に向かいます。
入店は12時半頃。
行列を覚悟していましたが、運良くそのまま入店でき一番奥のカウンターに座ります。

ここで秘策を口にするワタシ・・・「あの～、三強醤油ってできます？」
（黒・紅・金のレギュラーメニューの醤油をミックスさせた裏メニューとの事）
ワタシの師匠筋のお歴々が皆さんこれを食べているので、思い切ってオーダーしてみました。
オーダーを受けた方は「三強できる？」ともう片方のスタッフさんに確認・・・
無事にオーダーが通りました(ﾟｰﾟ)Wohoo、Yeah！！（750円也）
麺は太麺でお願いしました♪

ま(ﾟεﾟ )、よく考えたら・・・黒も紅も金も食べたことのないワタシが「三強」をオーダーしてどうするという自問もありますが、一度裏メニューなるものをサラッとオーダーしてみたかったと自答しておきましょう（笑）

で、5分ほどで提供。
意外と油膜のあるスープにレンゲを突き入れズズズっと一口啜りますと・・・お(ﾟｰﾟ)！軽やかな醤油とでも言いいますか、スッと舌の上を転がり喉奥に吸い込まれていくような感覚。
繰り返しますが、黒も紅も金も食べたことのないワタシですから、それぞれの特徴がどう活かされているとか、わかるわけも無いんですがひと言だけ言わせて欲しい。

旨い！

そのひと言に尽きます。
塩分は強めです。動物系をもっと強くしたらまるで違うスープになるんでしょう、醤油と絶妙のバランス。
あくまでも主役は醤油（そりゃそうでしょうけどｗ）。
そのスープに中太平打ちストレートの麺がツルシコで合う合う(ﾟｰﾟ)

そしてチャーシュー、これ絶妙！
舌の上で脂身が溶けてしまいました・・・こりゃすごい。味付けもほのかに甘く好みのタイプ。
メンマも材木系でコリコリして旨し！
残念・・・というか、前回と違ったのはネギ。
前回は「さっき畑から届きました」的な抜群の新鮮さを放っていたのですが、今回のネギはこう言ってはなんですが普通。
前回がたまたまだったのかな？

ちゅーことで、スープの最後の一滴まで完食でございました。
さすがに醤油専門店ならではの絶妙のスープでしたし、細かい丁寧な仕事ぶりを堪能しました。
次回は黒から攻めてみますかね♪

本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2012年5月25日

金久右衛門 梅田店

大阪府大阪市北区曾根崎1-2-20 大幸ビル1F

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