#12/63軒/89杯目　○心厨房: ラーメン探索隊.com

2012年8月 9日 (木)

#12/63軒/89杯目　○心厨房

東陽町～木場訪問のアポは浮き浮きしますね(ﾟｰﾟ)
だって吉左右か○心厨房に行けるから～（笑）

で、今日も午後一のアポが終わり、ラーメン探索に向かいます。
時計は14時。
中途半端な時間なのでもしかすると吉左右の並びが少なければと淡い期待を持って店前を伺うと・・・┌|ﾟ□ﾟ;|┐りゃ！少なくとも7人以上は並んでいる！
こりゃダメだ、またにしよう。
ということで○心厨房に向かいます。

こちらはラッキーなことに空き席がありました。
入店してスタッフさんに「あ、限定って・・・？」と聞きながらポップを覗き込むと「今はこれやってますよ」と薦められたのが「梅と鰹の塩つけ麺」830円也。
ほほう(ﾟεﾟ )ならばお薦めに従うか、と購入しカウンター一番手前に着席。

厨房内にスタッフさんが新しく増えたようですね。
相変わらず強面の店主さんと新しいスタッフさんが厨房に、以前からいらっしゃるスタッフさんはホールで接客を担当されています。

10分ほどで提供されたソイツは・・・麺どんぶりはキンキンに冷やされたものです。こいつはイイね！
どうやら麺には梅肉が和えているようです。一方、鰹はつけ汁の上にかけられた節でしょうか。

では、いただきまーす！
まずつけ汁をレンゲで一口啜りますと、かなりの塩分でつけ汁がガツンと攻めて来ます。
基本的にシャバっとしたつけ汁ですが、豚骨・鶏がら・そして塩が強烈に絡み合い、さらにそこに鰹節が加わるんですから、これは・・・

「スープの中の金メダル争いや～」

あ、いや・・・コホン（・A・）

なんとも表現し難いんですが、一応、塩の勝ち（笑）！紛れも無い塩つけ麺がベースです。

そして、相変わらずウニウニして旨そうな絶妙な麺。
そのままチュルリンと1本口にしますと、うん、梅が濃すぎず薄すぎずいい感じで絡んでいます。
では麺に浸けてジュルっと吸い上げると、残念ながら梅の香りはどこかに埋没してしまいます。
ふむ～(・へ・)通常の塩つけ麺では麺にレモンを絞っていただきましたが、これは良いコラボと感じたのだが・・・どうやら梅はレモンほど主張しないようです。

まあいいさ、と食べ進めますとチャーシューがレアタイプであることに気がつきました。
ほほー、これはいいね。このチャーシューは大好き！案の定バカ旨です。
ふむふむと頷きながら食べ進め、最後にスープ割りしてもらいチビチビやってフィニッシュ。
うん、旨かった。
でもやっぱり最近はつけ麺に飽きてきたこともあり、最初に食べた塩らーめんのようですな。
次回はそれ食って初心に戻りましょう！（？）

本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2012年8月9日