#12/80軒/124杯目 麺 やまらぁ
お仕事で人形町へ。
人形町といえばここでしょー！ちゅーことで、たにやんマッシグラにてこちらへ。
久しぶりじゃないか？
ブログを遡ると1年半ぶり。なるほど(^_^;)
では、と前回と同じ「しおつけ」800円也の食券を購入し、ランチサービスの玉子もお願いしカウンターに座ります。
店主さんは厨房とホールを行ったり来たり。スタッフさんが一人増えていますね。
10分ほどして提供。
まずはつけ汁をズズっといくと、鶏白湯がベースで濃い味付けの塩が加えられています。
それにベジポタっぽく味付けされているこのつけ汁はやはりタダモノではない(=ﾟωﾟ)ﾉ
きちんと〆られた麺をつけ汁に潜らせばくっといくと・・・ああ旨い！
具も丁寧に盛り付けられているし、もちろん味もGoodです。
バクバク固形物を完食しスープ割をお願いします。
・・・実はこのスープ割は前回のような感動はなかったんですけどね・・・
う～ん、でもこの店はやっぱりいいね(^^)
もっと行列店になってもいいと思うのだが、やはり立地が影響するのだろうか？
ともあれ、本日も至福の一杯をご馳走様でした！
2012年11月1日
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コメント
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とまそんさん、ども(ﾟｰﾟ)
ここの店主さんは元々われわれと同じくラーメンフリークだったそうです。
趣味が高じてラーメン店を開いたとのことですので、目線がわれわれに近いです。
何杯か食べましたがワタシ的にはこのしおつけが一番しっくりきます(*^。^*)
投稿: たにやん | 2013年1月14日 (月) 14時35分
ここは、いいですよね！
微妙に通うのに億劫なので、一回だけの訪問ですが、時間の余裕があれば常連にしたいです。
濃い様でさっぱりしていそうで・・・・テクニック感を感じますね。
投稿: とまそん | 2013年1月 9日 (水) 22時02分