#15/18軒/30杯目 光麟堂

いつものランチ同僚と13時過ぎにオフィスをアテもなくぶらりと出ます。
とりあえずノープランのワタクシ達（笑）

「今日は何食べますかね～？」とのワタクシの問いに「すぐそこの塩ラーメンに行きません？」と一人が答える。
・・・この方、ららぽーとで「日本一旨い味噌ラーメン」を回避したあの人です
どうやら結構なラーメン好きらしい（・∀・）
断る理由もなくオフィスから3分で到着。

・・・以前RDBのレビューで、もしかしたら醤油も始めるかも、という記載をみた記憶があるものの依然塩オンリーのこの店。

最近、嗜好が変化してきたんですが、ワタクシの現在のスープ嗜好は基本的に、

醤油＞豚骨魚介≧鶏白湯＞味噌＞豚骨＞塩

ですから、どうしてもこの店のプライオリティは低いっす(ﾟεﾟ )

でも、まあここは旨いから、たまの訪問は問題ないです。

で、券売機で「塩ラーメン」（700円也）を買い求め、同僚2人と並んでカウンターに着席。
しばし店主さんの調理を眺めます。

以前も書いたけど、この店主さんの動きって好き　ワタクシ好みの実に職人らしい無駄の無い動きです。
ちゃっちゃとドンブリの中に美しく作品を盛り付け、最後に生姜油を回しかけして提供～。

ではいただきまーす！

レンゲでスープをズズズ・・・うん、力強い塩！
以前、ジョニーニードルの塩とタイプが似ていると書きましたが、これを書いているうちに、もしかしたらめん屋そらの塩と似ているかもと思い出しました。
・・・ま、もう4年半前の記憶だから相当にいい加減だけど

穂先メンマも分厚いほろほろチャーシューも、白ネギもシソもナイスバランス！
そして麺の「くしりっ」とした食感がこれまたいい！

う～ん、たまには塩もいい！

ちゅーことで少しスープを残してフィニッシュ。
うん、旨かった。また来よう(・∀・)

本日も至福の一杯をご馳走様でした！

2015年3月5日（レビュー通算416軒目1,066杯目）

光麟堂

東京都港区新橋5-33-8 新橋SSビル1F

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