#15/40軒/81杯目 らぁめん ほりうち新橋店

実は最近、お弁当を持参しているのですよ。
6月から始めたダイエットの一環として野菜中心の生活を送っておりましたが、とりあえず目標を達成したあとはリバウンド一直線の今日この頃

それに加えて・・・なんかオフィスを抜け出したい気分。
お弁当を作ってくれた奥様には悪いが、今日はラーメンを食べさせていただこう・・・

ちゅーことで、やって来たのが「ほりうち新橋店」。
なんと半年振りかよ！最近は極端に機動力が落ちてるなぁ(・A・)

で、入店は11時半ちょい過ぎ。店内は先客様がチラホラで、これは結構意外！
今風のラーメンではないから激戦区の新橋エリアでは苦戦してるのかなぁ。

本日は意を決して「チャーシューざるらぁめん（1,150円也）」。
券売機横に立っているスタッフさんに食券を渡すと「麺の量は並と大盛りがありますけど？」と聞かれる。
いつものように「アイダで」と答えると、「どちらかにしてもらえますかね～(・A・)」との返事。

りょ？「アイダ」はだめになったの？・・・「じゃ、並で」と答えて券売機近くの席に腰を下ろします。

そのスタッフさん、どうやらまだ割と新しい方のようで、ホール担当のようですね。
厨房内では麺茹で担当の方、盛り付け担当の方と2名で作業されています。
新宿では店主さんが盛り付けを担当されているので、こちらでもそうなのかな？

でね、この盛り付け担当のスタッフさん（もしかしたら店主さん？）、私語が多いのよ。
ホールのスタッフさんに雑談を話しかけたりして、結構な割合で仕事に関係ない話に興じている。

・・・僕、こういうの嫌なんですわ。
まあ、高級料理店じゃないから常に緊張を持って仕事せいっ！とは言わないんですけど、おしゃべりに興じながら出された麺の上の海苔がこういう状態では・・・ゲンナリでしょ。
それも客入りは半分以下の忙しさであるにも関わらず、である。

以前はこういうことは無く、職人気質を感じたのだけれど・・・「ラーメン大好き小泉さん」とやらのTVに出てから何か変わってしまったのか？
せっかく味はこなれて来て、新宿本店の味と変わらないレベルになって来たのになぁ。

要経過観察ですなヽ(`Д´)ﾉ
今日はひとまず見逃しちゃろう。

ご馳走様でした！

2015年9月1日（レビュー通算426軒目1,115杯目）

らぁめん ほりうち 新橋店

東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F

らぁめん ほりうち 新橋店のレビューを見る