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2015年11月14日 (土)

#15/60軒/107杯目 麺処 銀笹

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新橋周辺で温故知新シリーズ!

今日は土曜日なのですがクライアント様の展示会に顏出しせねばならず休日出勤(゚ε゚ )
ま、日頃行けそうで行けない店を訪問するチャンスだとポジティブに受け止めましょうかね~

ちゅーことで実に4年ぶりに銀笹へ。
4年前はあまりに酷いスタッフさんの接客に嫌気がさしたんでしたね・・・
それから何度か訪問を考えたものの、相変わらずの行列に恐れをなしていたことと、JR新橋駅から僕の会社方面とは真逆の微妙な距離に二の足を踏んでいたのであります。

で、到着は開店10分前の11時20分。
小雨の中、すでに10名様ほどが待機中。人気健在のようです。

幸い並んで5分後にはお姉ちゃんスタッフさんが暖簾を出し開店してくれました。
順々に券売機で食券を購入し店内へ吸い込まれていきます。

今日のチョイスは「銀笹塩ラーメン(850円也)」と「半鯛飯(200円也)」。
それぞれ4年前からは50円づつ値上げとなっています・・・ま、未訪問の間に消費税増税などありましたから、これは致し方ないところ。

お姉ちゃんスタッフさんに食券を渡し、4人掛けテーブルに相席で着席。提供を待ちます。

厨房内に店主さんと男性スタッフ、ホールにはお姉ちゃんスタッフ2名という体制です。
・・・このお姉ちゃんスタッフさん、4年前の方とは違うようです。
しかしながら異国の方のようで、この方々も決して愛想が良いとは言えない感じ。

まあいっか。この店で心地良い接客を求めるのは諦めましょう

提供は座って5分後。僕の半鯛飯が他のお客さんに一旦提供されたものの無事にやってきました。
・・・他のお客さんの手に一旦触れたものを提供されるのって決して良い気持ちはしませんが・・・心地良さを求めるのは辞めましょう(笑)

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以前はこのセットに小鉢が添えられて提供されていたのですが、もうそのサービスは無いようです。

ではいただきまーす!

まずはスープをズズズ・・・

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うん、まずは塩分強めの鶏魚介スープがグイッと攻めますね。
このスープは2回目ですが、前回食べたときも同じ感想を持っているので、味にブレは無いようです。

中細ストレートの麺はちょうど良い茹で加減でスープの脇役として機能。これも変わらず。

変わった点は「つみれ」が鯛つみれから海老つみれに変わったことと、メンマの味付けが変わったこと。
それにチャーシューが一回り大きくなったことかな。

チャーシューが大きくなったことは嬉しいのですが、どんぶり内の絵としては幾分乱雑に見えるかなぁ。

前回の時はこんな感じ。

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やっぱり前回の方が盛り付けは綺麗に見えます。

まあ、スープ、麺、具と三拍子揃っているのでこの一杯に不満がある訳じゃないんですが、以前と比べてやや残念な気持ちが心の片隅に・・・

で、固形物を平らげてお待ちかねの鯛茶漬けと行きましょう

どんぶりの注ぎ口からスープを流し込むとドバっといっちゃいそうなので、レンゲでチビチビとスープを移しながら、アオサを乗っけて完成。

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これをレンゲで軽くかき回してズビっといくと・・・

旨ぇ

やっぱりラーメンよりもコイツの方が旨い(笑)
そのままズビズビ搔き込んでフィニッシュ。

うん、やはり旨かった。来て満足ではある。
でもなんかな~、なんか伝わらないのよ・・・もう一つ。
相変わらずの人気店なんだから僕がおかしいのかな。

などと思いを巡らせながら・・・ご馳走様でした!

2015年11月14日(レビュー通算435軒目1,141杯目)

東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F

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コメント

はぐれさん、どもー!

そうなんですよね、昨今の事情を考えると外国人労働者は致し方ないところと
思います。
ウチの会社近くの西安の中国人スタッフさんの接客はすこぶる感じが
良いんですよ。
そういう人もいる中、ひどい人もいますからね~・・・
僕は幸い「アナタガ ワルイヨ」と言われたことは無いけど(笑)

>決して愛想が良いとは言えない感

伝わりますよ うーん・・・なんなんすかねー サバサバと事務的な感じでしょ?

カレーの店のインド人 
中華料理屋の中国人
焼肉屋の韓国人

↑これらに関して違和感ないんですが
和風のラーメン店で以前の日本の方と違う異国の方だと
余計にそう感じるのかもしれません
(タニさん行きつけの「麺恋処 き楽」の店員さんが全員外人だったらきっとビックリされると思います)
ただ、今の飲食業事情を考えると外人さんの雇用は仕方ないんだと思います。
つじ田の新橋店なんか店長さん以外、全員外人さんですしね

らー友さん、どーもー(・∀・)

ええ~!5回訪問で1回しか食べれてないんすか!
臨休とかスープ切れですかね・・・それは残念。

このブログも7年やってますんで結構データが貯まってきました。
再訪した時の前回との比較ってのも楽しいもんですよ
らー友さんもそろそろRDBに復帰したらいかが?(笑)

ああっあぁ〜
銀笹じゃないですか。
5回訪問して、喰えたのは1回だけという私にとっての鬼門のお店。
味的には相変わらずのパフォーマンスぶりですが、縦の評価(時系列)ができるたにやんさんは、すごいなと思います。
多分、私は二度と食べれないかと

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