プロフィール

サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想

2015ラーメン探索隊

2015年12月24日 (木)

#15/69軒/127杯目 麺屋吉左右

Img_1109

クリスマスイヴですね~。関係なくラーメン食ってますけど(笑)

実は僕の最終出社は一昨日で終わっているのですが、年末挨拶時にどうしても僕の挨拶も必要なのでサービス活動っす。

アポは東陽町なんで、アポ前に3年ぶりのこちら に訪問。

Img_1108

訪問は12時ちょうどくらい。店前の丸椅子には既に10名様が待機中。
まあ、それは想定内なんで慌てず、先に店内で食券を購入。
「つけ麺(890円也)」です(^^)

Img_1107

結局、入店まで30分ほど待ちましたが、まあそれも想定内。店内のカウンター奥から3番目に着席して提供を待ちます。

相変わらず店内では店主さんと奥様のお二人で切り盛りされています。いいですね、こういうの(^^)

で、つけ汁。

Img_1110

麺。

Img_1111

相変わらず最高でした!

スープ割して最後の一滴まで完食。

Img_1112

旨かったですよ。本当に。

結局、これが2015年の最後の一杯となった訳ですね。
今年は127杯食べました。
神の一杯。その反対の一杯。色んな一杯がありましたが、健康で食べ歩きできる今の環境に感謝。

来年も良い一杯に巡り合うことを祈念しながら・・・本日も至福の一杯をご馳走様でした!
また来年!(^^)

2015年12月24日(レビュー通算439軒目1,161杯目)

2015年12月21日 (月)

#15/68軒/126杯目 麺恋処 き楽

1512211

新橋勤務も明日までとなりました。
なので今日はき楽へ。
そしてメニューのチョイスは敬意を払って「○得中華そば(890円也)」を並盛で(^^)

味はもう筆舌に尽くしがたいほどバカ旨。
久しぶりに味わった味玉も丁寧な作りだし、チャーシュー、麺、スープ、メンマどれをとっても一級品。
しかもこれが890円とは驚きです。自家製麺とは言え実に良心的な価格設定と言えましょう。

で、スープの最後の一滴まで飲み干して、思い切って店主さんに話しかけました。

たに 「実は僕、代々木に転勤なんですよ。だからアッチ(いそじ)には行くと思うんですけど、こちらはしばらく来れないと思うんんで・・・」
店主 「あ、そうなんですか~。じゃ、代々木に行ったら僕のこと話題にしてくださいね(^^)」

・・・う~ん、なんか癒された

決意を新たにして(?)店を後にしました。頑張んなきゃな。

本日も至福の一杯を御馳走様でした。また来ます!

2015年12月21日(レビュー通算439軒目1,160杯目)

2015年12月17日 (木)

#15/68軒/125杯目 銀座 朧月

1512171

銀座でお買い物~(^^)(仕事中ですがw)

来週水曜日が今の会社の最終出社日となり、その日が送別会になっておりまして・・・送別されるだけでなくて、僕からも感謝の気持ちを表したい方に対して贈り物をしたいと思っております。

こういう時、部下のマネージャー諸君に向けては一筆添えた本を贈るのが僕のスタイルなんですが、上司のボスに対してはそういう訳にいかず、銀座の百貨店でお買い物。
ボスと僕にとって思い出深い銀座松屋で高額なお買い物を計画。

で、その前に腹ごしらえ(笑)

銀座・有楽町とくればやはりここ。
訪問は12時ちょい過ぎ。8人ほどが店外で待機中。
はぁぁから、これは入店まで20分以上待つなぁ。ま、いいか暇だし(笑)

ちゅーことで入店できたのは12時半。
券売機で求めたのは「濃厚つけ麺(並)(850円也)」。

なんとこのメニューを食べるのは初回訪問以来で実に5年ぶり

いやー、旨かった。

つけ汁も。

1512172

麺も。

1512173

実に丁寧に仕上げられた逸品。

当初の店主さんとは変わっているのが気になるけど、やっぱり都内でも屈指の名店だようえ、ここ。

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

2015年12月17日(レビュー通算439軒目1,159杯目)

2015年12月15日 (火)

#15/67軒/124杯目  『 』(無銘)

1512152

今日は神田の日(通院日)。しっかし転職してもこの病院には通わないといかんわなぁ。
2011年震災の直後からお世話になって早4年以上。すっかり主治医となっていただいております・・・

ま、それはそれ。
思いのほかサクッと診察が終わり(というか混んでいたので処方箋だけ発行してもらい薬だけもらって帰るという裏ワザを発動w)、いつもの『』へ。

11時過ぎに入店すると先客様は2名様。
・・・いいかげんにブレイクして欲しいところだが、万人受けする味ではないのだろうかなぁ・・・

などと考えながら本日のチョイスは「練り醤油(並)」(700円也)。

1512151

ベースのベジポタだけをジュルッといくと、さすがに物足りない塩分モード。

1512154

なので練り醤油玉を溶くとこんな感じのスープになります(^^)

1512153

うん、旨いね~!(いつものとおり僕には少し濃厚すぎるけど)

この濃厚すぎるってのが万人受けしない理由なんだろうなあ。
麺も凝っていて旨いし、チャーシューのもこだわりを感じるしスープにおいては言わずもがな。
濃厚さのレベルを設定して客に選ばせるなどのサービスを導入すればどうなのかなぁ。
まあ店主さんのこだわりはそれを許さないんだろうけど。

今日も旨かったし、接客も丁寧だし好きなお店だけにもう少しブレイクして欲しいところ。
また来ますね、頑張ってください!(^^)

2015年12月15日(レビュー通算439軒目1,158杯目)

2015年12月14日 (月)

#15/67軒/123杯目 西安刀削麺酒楼 新橋店

1512141

今月末に今の会社を退職することになりました。
で、あと一週間ほどで最終出社となるので、恐らくこの店に来るのはこれで最後になるかも。

そう考えたら寂しいなぁ。
レビュー1,000杯達成時点の2014年10月時点で、訪問回数はORAGAに続いて第3位だったけど、恐らく現時点では大将を抜き第2位は間違いないこのお店。

味は無難・・・の域を出ないんだけど、僕の会社から徒歩3分だし中国人お姉さまの接客は神対応だし。

最後になるであろう一杯はマーラー担担麺(780円也)で。

旨かったっす。最後とは言わずにまた来たいね(^^)

2015年12月14日(レビュー通算439軒目1,157杯目)

2015年12月13日 (日)

#15/67軒/122杯目 麺場 浜虎

1512133

日曜日~(・∀・)
朝から横浜駅付近で所用を済ませ、解放されたのが12時過ぎ。

・・・結構いい時間になっちゃったけど、久しぶりに新規開拓いっちゃう?

ちゅーことでRDBで検索してこちらに決定
ハマトラかぁ・・・僕らの年代には横浜トラディショナル(略してハマトラ)が思いつく。
大学時代の彼女がこのファッションにハマっていたことを思い出して少し胸キュン

で店前へ。

1512136

ランチタイムまっただ中、しかも日曜日ということで店前には結構な行列。
しかしながら結構列の進みが早く、しかもお一人様優先で10分ほどで店内へ案内されました。

よしよし、券売機に向かいます。
簡単にRDBで予習したところ、デフォは醤油らしいけど鶏白湯の塩スープがめっちゃ旨そうだったので「塩鶏そば(850円也)」をポチ。

1512131

入り口付近のカウンター席を案内され腰を下ろします。

店内は広いですね~。厨房をグルリと囲むカウンター席が20席あり、加えて奥に4席テーブル席が4卓とのこと。
内装はコンクリート打ちっぱなしで殺風景ではある。
厨房内では不揃いのツナギを着たスタッフさんが忙しく動き回っています。それになぜかBGMはレゲエとかヒップホップ。
せっかくツナギがユニフォームなんだから横浜銀蠅とかいって欲しいところだが(笑)

でもなかなか活気のあるお店で好感触

で、待つこと10分ほどで提供。

・・・りょ?(゚ε゚ )
これ鶏白湯じゃないけど・・・さっき撮った券売機の写真を拡大してよく見てみると、どうやら鶏白湯のメニューは「コク塩鶏そば(850円也)」だったか。

またやっちゃったな(・A・)

まあいいか、気を取り直していただきましょう!

まずは少し濁ったスープをレンゲでジュルリ。・・・うん、塩だ(笑)
僕はあまり好んで塩スープをいただかないので造詣は深くないのですが・・・う~ん、それほど特筆すべきものは無いように感じますが、まあそれでも鶏出しと鶏油がうまく合わさった旨いスープではあります。

麺は幾分太めの縮れ麺。

1512134

鶏油を身にまとってアッツ熱の状態でお口にやってきます・・・うん、旨い(・∀・)

デフォで装備されている味玉を割ってみると見事な出来栄え。

1512135

鶏チャーシューも丁寧に作られた逸品です。

これで850円は納得の一杯ですかね。
旨い旨いと食べ続け、途中で胡椒などを加えてみたりして、スープを少し残してフィニッシュとしました。

うん旨かった・・・けど看板メニューは「醤(じゃん)そば」のようだし、やっぱり鶏白湯が食べたかったなぁ。
ま、予習が甘かった僕が悪いんだからしょうがない。
ここは地元の横浜だからまた食べに来ることにしましょう

ちゅーことで本日もそこそこ至福の一杯をご馳走様でした!

2015年12月13日(レビュー通算439軒目1,156杯目)

神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第2ビル1F

2015年12月11日 (金)

#15/66軒/121杯目 鯛麺 真魚

1512114

ということで(笑)

酔っ払い3人組がやって来たのは真魚さん。

「ども~」っと入店すると僕の顔を見た店主さんがキープボトルをごそごそ探し始めてくれました。
「ああ~、いいっすよ。もう1年以上経ってるから無いと思うし」と、ただでさえ回転の良くないオペレーションの手を煩わせたくなかったので潔く諦めます。

で、とりあえず3人とも「辛口鯛拉麺ハーフサイズ(580円也)」をオーダー。

1512113

そしてハイボール・・・いやバーボン・・・いや・・・何かを注文して飲む続ける3人組。
(正直このあたりから記憶が無いw)

多分僕だけ飲み物をお代わりして2杯飲んだんじゃないかな。

そしてラーメンのお味ですが、ただでさえ酔っ払っているのに加え、昼間食べたチャーざるが箸の進みを遮ります

鯛スープの絶妙の旨さは覚えておりますが、多分半分も食べられなかったんじゃないかなー

はぐれさんが「全然食べてないじゃん!」って言ってたのをかすかに覚えています

しっかし楽しかった
業務外の飲み会、しかも不思議な縁で繋がったラーメン愛好家の集い。
今回はここにもうお一人がいらっしゃらなかったのが残念ではありますが、3月に再会する固い約束をして散会となりました。

皆さん、これからもよろしくお願いしますね~(・∀・)

今夜は最高でした。
仲間と啜る最高の至福の一杯をご馳走様でした!

・・・なんとか終電に間に合いましたよ

2015年12月11日(レビュー通算438軒目1,155杯目)

#15/66軒/120杯目 らぁめん ほりうち新橋店

1512111

憂鬱な金曜日のマネジメントレビュー・・・僕の出席は今日で最後。
感慨深いものはありますが、なんせ内容(数字)が酷いのでねぇ。最後まで気が抜けません┐(´д`)┌

という訳でレビュー終了後の14時過ぎに「ほりうち」を目指します。

新宿本店に初めて訪問したのは札幌での長期出張が終わった直後の08年11月。
本家の満来に初めて訪問したのはピッカピカの新入社員時代の85年だからもう30年も前。
ブログを読み返してみると、その辺のくだりをウダウダ書いていて我ながら面白い(笑)

入店し券売機に向かいます。
当然ながら「チャーざる(1,150円也)」をポチ。
食券を渡す際「並で」と告げます。

結構腹減りモードなんですが、今日は夕方からこの方この方との飲み会が入っておりますので「アイダ」は諦めてお腹に余裕を持たせることにしました。

厨房内は3名体制。ちゃっちゃとした作業で諸々の作業が進んでおります。

で、10分後に提供。
では、いただきまーす!・・・の前に勝手知ったるチューニングを。
胡椒と一味を大量に、そしてお酢を1回転ほど投入。

では参る

まずはつけ汁どんぶりに隙間を作るためチャーシューを一口頬張ります。

旨い

柔らかいな~。分厚く切り取られたチャーシューはホロホロとまではいかないものの、「肉食ってる感」満載でお口の中は至福感で一杯になります。

お次は麺を一つまみしてつけ汁に潜らせ一口バクッ
・・・あれ?(゚ε゚ )
なんかつけ汁が温いんだけどなぁ。

まあこれだけチャーシューを詰め込んだらつけ汁が温くなっちゃうのはしょうがないんだけど、今日はなんか違和感が

それにこのつけ汁、少し薄く感じる。
さっき目の前で調合を見てたけど、思いっきり目分量だから作り手によって誤差が生じるわな。

ブレかぁ・・・う~ん、旨いけど少し残念

ちゅーことで胡椒や一味、それにお酢を増量してごまかしながらも完食。

いや~、並の麺量も侮れないし、とにかくチャーシューで腹いっぱいでんがな。
こりゃ、夕方の飲み会に影響を及ぼすな・・・ま、いっか。

ということで、本日もそこそこ至福の一杯をご馳走様でした!

2015年12月11日(レビュー通算438軒目1,154杯目)

2015年12月10日 (木)

#15/66軒/119杯目 拉餃びー(らぎょびー)

1512101

新橋周辺で温故知新シリーズ

本日はなーんとなく足の向いたこちらへ。
ここは2010年のバンクーバーオリンピックが開催中に訪問したっきりだっけ。
・・・あのオリンピックでは真央ちゃん、結局キムヨナに勝てなかったんだよね・・・くぅ(・A・)

ちゅーことで会社からかなり近い割には5年ぶりの訪問。時計は13時過ぎ。
店内に入ると券売機が目に入ります。
・・・予習してきとらんがな・・・ま、デフォでいっか。
で、デフォらしい「らーめん(細麺)」(750円也)をポチ。
お姉ちゃんスタッフさんに食券を渡すと麺の固さと半ライスをつけるかを聞かれたので、「固麺で」「半ライスお願いします」と答えて奥のテーブル席へ腰を下ろします。

右隣のテーブルでは若いOLさんがお二人で同僚の悪口を語りながら食事されてます

「○○さん、ヤバイよね」「分からなきゃ聞けばいいのに」etc・・・

う~ん、○○さんもかわいそうだけど、悪口を聞かされながらラーメンを食べなきゃならない僕もちょっとかわいそうかも

んで提供は7~8分後。
よしよし、胡麻を擦り紅ショウガを載せて・・・あれ?高菜がテーブル上に見当たらない。サービスじゃないのかぁ。ちょっち残念

ではいただきまーす!
まずスープを一口啜ると・・・ほう(゚ε゚ )、まろやかで大人し目の豚骨スープ。
ううむ、万人ウケはするかもしれないけど、特徴がないと言ってしまえばミモフタもないか。

キクラゲのシャクッとした食感やチャーシューもそれなりの旨さ。

う~ん、これで750円は高いんじゃないかな・・・
(5年前も同じ感想をレビに書いてるけどw)

ということで、ご馳走様でした!チャンチャン

2015年12月10日(レビュー通算438軒目1,153杯目)

東京都港区新橋6-5-3 DRビル1階

2015年12月 6日 (日)

#15/65軒/118杯目 いのうえ

1512062

 

休日~(・∀・)
都内に所用があったので久しぶりにサイクリングdeラーメンを発動。
前回振られたいのうえさんを目指し15kmの距離をひたすら走ります

 

到着は11時4分。
すでに店前には10名ほどの列が。・・・出遅れちゃったなー。まあ急いでいる訳でもないので大人しく待ちますか。

 

っと、列に接続する寸前、反対方向から歩いてきた若いお母さんとお子様の二人連れに先を越されました。
まあ先を越されたのは別にいいんですが・・・このお母さん、後から来るお父さんを待っているみたい。

 

この展開嫌なんだよなぁ、僕。
人気行列店の待機列って人数が揃ってから並ぶってのがルールだよねぇ。
昔、店前に「お並びは揃ってから」と明記している大阪の弥七で嫌な思いしてるし、とみ田なんかはスタッフさんが結構厳しく列整理してるよね。
そうそう、めときでは思いっきり嫌な思いもした
花見の場所取りじゃないんだから、限られた席数しかない人気店ではルールを守って欲しいと思う

 

そして並び始めて10分後、僕の後ろにもチラホラ並びが長くなってきた時にお父さん登場。
どういう態度をとるのかな、と思っていたらあっさりこともなげに僕の前に割り込む。
・・・まあいいけどね・・・せめて軽く頭を下げるくらいしてもいいんじゃないかなと思う僕が融通の利かない男なのかしら。

 

で、11時25分になったところで列が動き始めます。すでに開店してると思ってたんですが、どうやら開店が遅れたようですね。

 

一人また一人とお店に吸い込まれていきます。
んで、僕の前が3人の家族連れ、その前がお2人連れだったようで、なんと僕が先に繰り上げ当選で一席残ったテーブル席に滑り込みセーフとなりました

 

ふふふやはりラーメンの神様は見守ってくれているのだ

 

ちなみに店内にはしっかりとルールが明示されていました。気がつかなかったけど恐らく店外にも表示されているんじゃないかな。
まあ、一応すっきりはしました(笑)

 

1512061

 

厨房内には店主さんがお一人でがんばってらっしゃいます。
券売機が故障しているとのことで順々にオーダーを聞いていき、最後の僕の番になったので「らーめん(700円也)」をお願いしました。
あれ?9月の前回訪問から50円値上がりしてるみたい・・・まあいっか。

 

提供は10分後。
おお~!シンプルだよねえ。ではいただきまーす!

 

まずはモスグリーンのスープをジュルリ。

 

1512063

 

煮干しがブワワッと口中に広がります う~ん、やはり抜群に旨いなぁ。

 

先を急ぐように麺。細麺ストレートをグワシとつかみお口に運ぶともうパラダイス
丁寧に仕込まれたホロホロのチャーシュー、メンマ、刻みタマネギが絶妙のバランス。
さすがの一杯です

 

で、今日は秘策を用意してあります。
まあ秘策ってほどでもないんですけど、前回気になっていた替え玉(250円也)をお願いしてみました。

 

3分ほどで提供されたのがこやつ。

 

1512065

 

ラーメンのものよりも固く仕上げられた麺の下にはタレが敷かれており、トッピングには刻みチャーシュー、刻みタマネギ、魚粉と・・・揚げたやつはなんだったろう(急いで食べちゃったから記憶無し(笑))

 

こいつをグリグリかき混ぜて、

 

大事に残しておいたスープを

 

1512064

 

おりゃーヽ(`Д´)ノっと注ぎます

 

1512066

 

こーれが旨い!
なんか新感覚の油そばっすよ。
もしかしたらスープを注がないほうが良かったかもしれないなと後で気がつきますが、これはこれで旨かった(・∀・)

 

兎にも角にもこの店はいい
店主さんも若いけどしっかりした職人さんのようだし(見た目はシュッとしたいい男)、なんかハンパなくこだわりを持っている感じで実に僕好み
これからも時々訪問を計画しましょう。

 

本日も至福の一杯をご馳走様でした!

 

で、外待ちしている3人家族様を横目で見ながら店を後にし、先を急ぐ僕であった(心の狭いヤツですいませんw)

 

2015年12月6日(レビュー通算438軒目1,152杯目)

 

 

神奈川県横浜市鶴見区矢向1-7-26

 

より以前の記事一覧