#17/32軒/34杯目 北海道 恵比寿

本日も立川でお仕事。
お昼で仕事を片付け、本社に戻る前にラーメンスクエア に立ち寄ります。
気になるお店がある訳ではないけど、今日はあんまり歩きたくなくて安直に駅近を選択。

なんとなく「北海道スピリッツ溢れるこだわりの一杯」の謳い文句に惹かれこちらに決めました。

味噌をベースとしてメニューはそこそこ豊富なようですが、デフォの「北海道味噌（780円也）」をポチ。

店内はテーブル席とカウンター席があり、入店率10％くらいです。14時ちょい前という微妙な時間ということもありますが、そもそもこの「ラーメンスクエア」自体、集客はあまりよろしくないのでは・・・？

カウンター一番奥に腰を下ろしスタッフさんに食券を渡しながら店内を見渡すと、「薬味無料」の文字が目に入りました。
では、と席を立ちピリ辛モヤシと高菜をゲット。

それほど待たされるでもなく5分ほどで提供。ではいただきまーす！

まずはスープをズズズ・・・

うん・・・うん・・・う～ん、どこが北海道スピリッツなのかは判らんが普通に旨いおとなしめの味噌スープ。

麺はどうだ？
中太ストレートの麺を一口ハムっと頬張るとそれなりの弾力感で悪くない。

チャーシューはホロホロで旨い旨い。

モヤシと高菜をどんぶりに投入して食べ進めます。
・・・無難な一杯でしょう。でもなんかもう一つ欲しいなぁ。きっとスープが大人し過ぎるんだと思う。
グイッと攻める一杯なら狼スープ のように、まろやかな進化系を目指すなら彩未 のように「おっ」と食べ手に感じさせなきゃ固定客は掴めないのではないかな。

プロとはそういうものなんだよな・・・と自分と重ねる僕でありました・・・

ご馳走様でした！

2017年3月9日（レビュー通算511軒目1,298杯目）

北海道 恵比寿

東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア

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